芋头冰沙

芋头冰沙

材料：

芋頭100g 鮮奶1杯 蜂蜜2大匙 冰塊2杯

做法：

將芋頭削去外皮切塊，用電鍋隔水蒸煮20分鐘即可取出待用。 鮮奶和冰塊倒入調理機中攪拌，芋頭放入一起攪拌均勻加入蜂蜜調味，最後用濾心棒蓋住濾網口倒出冰沙入杯享用。

MEMO

健康小站：

芋頭是一種有特殊香味的根莖食物，除了可熟調菜餚外，也可製作成很多甜點和冰品，但因芋頭營養豐富，如有開刀或傷口未癒著請勿食用。

如何去除芋头的粘液

芋头含有特殊的粘液（草酸钙），如不去除而直接下锅的话，会有涩涩的感觉。且不容易入味；去除粘液的方法，是先将芋头去皮后泡在水中，以盐巴搓洗，之后放入热水中煮2~3分钟效果更好。在削芋头皮的时候得小心，如果手沾染到粘液却没有赶快洗掉的话，可是会发痒的哦.